Por Jose Diaz 
En la última década, el consumo per cápita de los productos agropecuarios crecieron prácticamente en la mayoría de los rubros del sector. El crecimiento demográfico, la inflación, la oferta y la estabilidad de los precios, entre otras variables, generaron cambios directos en los patrones de consumo de la población desde el 2015 a la fecha.
Entre los productos que más ganaron popularidad entre los dominicanos, según estadísticas del Viceministerio de Planificación Sectorial Agropecuaria del Ministerio de Agricultura, se destacan la tayota, el mango, la sandía y el pepino.
De acuerdo con los datos, entre 2015 y 2024, el consumo per cápita de tayota en el país pasó de 26.51 a 167.90 libras anuales, lo cual representa un aumento del 533.25 %.
En ese mismo período, el consumo de mango por persona subió de 4.34 a 20.97 libras anuales, equivalente a un incremento del 382.66 %.
Otra fruta cuyo consumo per cápita aumentó notablemente es la sandía. En 2015, se consumían 59.06 libras por persona al año, y para 2024 la cifra ascendió a 207.44, reflejando un alza del 251.27 %.
Asimismo, el pepino, comúnmente utilizado en ensaladas y valorado por sus propiedades nutricionales, registró un aumento de consumo del 214.74 %, al pasar de 0.95 a 2.98 libras anuales por persona en el transcurso de la última década.
Para el cálculo de estos datos, la institución asumió que toda la producción fue destinada al consumo humano, ya que no se dispone de cifras oficiales sobre la cantidad de producción utilizada en la industria, la cosmética, la medicina u otros fines no alimentarios.
Los más consumidos
Según el Ministerio de Agricultura, los productos con mayor consumo per cápita anual en 2024 fueron:
- Lechosa: 396.47 libras
- Guineo: 364.15 libras
- Plátano: 338.75 libras
- Maíz: 329.14 libras
- Leche líquida: 247.35 litros
- Aguacate: 237.36 libras
- Sandía: 207.44 libras
- Piña: 170.73 libras
- Tayota: 167.90 libras
- Coco seco: 132.45 libras
En esta lista se excluye el arroz, ya que las estadísticas disponibles de la institución solo consideran la existencia del inventario al último mes del año, lo cual impide calcular con precisión el consumo per cápita.
Otros productos de interés que están entre los más consumidos por la población dominicana en 2024 son: la carne de pollo, con un consumo de 100.20 libras anuales por persona; la yuca, con 55.85; los tomates, con 47.55; y el zapote, con 35.26 libras anuales.
Los que más han caído
Durante la última década, tres productos registraron una disminución sostenida en su consumo, según las cifras del Ministerio de Agricultura.
La carne de res ha sido la más afectada, con una reducción del 30.48 %.
En 2015, el consumo per cápita era de 21.76 libras, y para finales del año pasado, descendió a 15.13 libras.
El consumo de naranja dulce también disminuyó, pasando de 32.92 libras por persona en 2015 a 25.82 en 2024, lo cual representa una variación negativa del 21.55 %.
Por su parte, el consumo de guayaba tuvo una ligera baja del 8.07 %.
Pasó de 0.61 libras a 0.56 per cápita en el mismo período.
Fuente:
diariolibre.com